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RICETTE DI NATALE
Trota al Tartufo - Secondi di Pesce
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Per chi ama viziare i propri ospiti almeno una volta l'anno...
INGREDIENTI:
- 1 trota da 1 kg
- 50 g di tartufo nero
- 1 cipolla (media)
- 1 costa di sedano
- chiodi di garofano
- sale q.b.
per la salsa
- 50 g di tartufo nero
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 limone (succo)
- sale q.b.
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- Pulite e preparate la trota; lessatela in acqua salata assieme al sedano, alla cipolla e alcuni chiodi di garofano.
- Spellatela, spinatela e riducetela in filetti. Sistemate i filetti di trota sul piatto di portata.
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