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RICETTE DI NATALE
Tagliatelle al Caviale - Primi Piatti
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| Servite queste tagliatelle al caviale e nessuno più baderà alla macchia di vino sulla tovaglia natalizia.
INGREDIENTI:
- 400 g di tagliatelle
- 1 cipolla (grossa)
- 100 g di burro
- olio extravergine d'oliva
- 1/4 d bicchiere di vino bianco secco
- 50 g di caviale
- 4 cucchiai di Emmental grattuggiato
- sale q.b.
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- Triatate la cipolla e fatela appassire in una padella con burro e olio. Aggiungetevi il vino bianco, coprite e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Mettete sul fuoco la pentola per la pasta. Lessate le tagliatelle.
- Scoaltele e trasferitele nella padella, unendovi il caviale.
- Fate saltare in padella per qualche istante, aggiungete sale se serve, cospargete con l'Emmental grattuggiato e servite ben calde.
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