RICETTE DI NATALE

Pinza della Befana - Dolce di Natale

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

INGREDIENTI:

• 250 gr. di farina gialla
• 150 gr. di farina bianca
• 150 gr. di burro
• 150 gr. di zucchero
• 50 gr. di uvetta
• 50 gr. di cedro candito
• grappa
• 1 mela
• 7/8 fichi secchi
• semi di anice
• 2 cucchiaini di lievito
• sale

1. Bagnate uvetta e canditi con qualche cucchiaio di grappa e tenete da parte. Tagliate a dadini e tenete da parte. Tagliate a dadini i fichi e la mela sbucciata.
2. Imburrate uno stampo di circa 22 cm. Setacciate insieme farina gialla e bianca, mescolatevi lo zucchero e un pizzico di sale, e aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un composto denso e cremoso.
3. Ponete sul fuoco medio e cuocete mescolando sempre per 20 minuti. A questo punto unite uvetta e canditi, mela, fichi, semi di anice, lievito e il burro rimasto tagliato a pezzetti.
4. Amalgamate bene e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
5. Accendete il forno a 180°. Versate il composto, livellatelo e cuocetelo per 50 minuti nel forno.
6. Quando il dolce sarà ben gonfio e dorato sformateli su una gratella, lasciatelo intiepidire e servite.
7. Se volete lo potete tagliare in piccoli rettangoli stretti e lunghi e servirli in un cestino.

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

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