RICETTE DI NATALE

Mandarini Brinati - Dolce di Natale

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

INGREDIENTI x 4:

• 8 mandarini
• 170 gr. di zucchero
• 1 bustina di vaniglia
• 3 dl di acqua minerale naturale
• 8 foglie di menta

1. Togliete ai mandarini una calotta. Svuotateli della polpa senza rompere la buccia, lavorando su una ciotola per recuperare tutto il succo.
2. Passate la polpa al setaccio, unite il succo a quello recuperato.
3. Bagnate i gusci dei mandarini, calottine comprese, con acqua fredda e spolverizzateli all'esterno con 20 gr. di zucchero.
4. Mettete tutto nel freezer dove i mandarini si copriranno di "brina".
5. Versate in un pentolino 150 di zucchero e l'acqua minerale.
6. Aggiungete la vaniglia.
7. Lasciate sobbollire per 10 minuti.
8. Togliete con una schiumarola le impurità venute a galla.
9. Mescolate allo sciroppo intiepidito il succo di mandarino.
10. Frullate il composto 30 secondi.
11. Mettetelo in freezer per 1 ora.
12. Versatelo nuovamente nel frullatore e montatelo ancora 30 secondi.
13. Lasciate congelare per almeno altre 2 ore.
14. Passato questo tempo, riempite i mandarini con il sorbetto, sistemate una calottina su ogni mandarino e decorate con foglie di menta.

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

STAMPA QUESTA RICETTA

http://www.christmas.it/mandarini_brinati.htm

VISITA I MENU' DELLE FESTE

oppure

TORNA ALL'INDICE DELLE RICETTE DI NATALE