RICETTE DI NATALE

Lasagne in Bianco - Primi Piatti

INGREDIENTI:

• 4 etti di lasagne (meglio se fresche)
• 4 carciofi
• 3 cipollotti
• brodo sempre caldo
• 1/2 bicchiere di vino bianco forte e corposo
• 2 cucchiai di farina
• 1 dl di panna liquida da cucina
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

1. Pulite e tagliate i carciofi.
2. Scaldate un po' d'olio in un tegame antiaderente, poi mettete i cipollotti tagliati fini fini e i carciofi con 2 cucchiai di brodo per 15 minuti.
3. Alzate la fiamma, aggiungete il vino e piano la farina (senza grumi!).
4. Unite la panna liquida e qualche cucchiaio di brodo, mescolatre piano fino ad ottenere una crema densa.
5. Salate e pepate.
6. Oliate un pirofila da forno e cominciate a disporre strati di lasagne e di crema, finendo con la crema. Se lo desiderate potete aggiungere un po' di besciamella come guarnizione.
7. In forno preriscaldato (non serve se è ventilato) a 200°C per 20 minuti.
8. Servire con vino bianco corposo tenuto in frigo.

Servite con una bottiglia di vino rosato e fresco.

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http://www.christmas.it/lasagne_in_bianco.htm

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