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RICETTE DI NATALE
Insalata di Funghi e Formaggio - Contorni
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Al super si trovano i funghi già tagliati, ma hanno perso tutto l'aroma. Scegliete quelli interi, sono semplici da tagliare e rimangono pieni di sapore.
INGREDIENTI:
- 300 g di funghi coltivati
- 100 g di fontina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone (il succo)
- olio extravergine di oliva
- sale
- paprika
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- Lavate, asciugate e tagliuzzate i funghi.
- Strofinate l'aglio sui bordi interni di un'insalatiera e versate l'olio, il succo di limone, il sale e un pizzico di paprika. Emulsionate il tutto con una forchetta.
- Versatevi i funghi e il formaggio in pezzetti.
- Mescolate con cura, e attendete 10 minuti prima di servire.
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