RICETTE DI NATALE

Cupola di Mascarpone e Mandorle - Dolce di Natale

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

INGREDIENTI x 6:

• 250 gr. di mascarpone
• 200 gr. di panna liquida
• 2 tuorli
• 3 cucchiai di zucchero
• 60 gr. di cacao amaro
• 50 gr. di mandorle pelate
• 50 gr. di mandorle a filetti
• 2 cucchiai di rum

1. Montare insieme la panna e il mascarpone con una frusta. Montate a parte i tuorli con lo zucchero sempre con una frusta.
   
   
2. Mescolate insieme i tuorli e il mascarpone, aggiungete il liquore.
3. Unite 40 gr. di cacao amaro a 1/2 di questo composto e mettetelo in frigo.
   
   
4. Rivestite uno stampo semisferico con pellicola trasparente; riempitelo con il composto bianco e raffreddate in frigo 3 ore.
   
   
5. Rovesciate ora lo stampo su un piatto piano, sollevatelo e togliete la pellicola.
   
   
6. Rivestite la cupola bianca con la crema al cacao.
   
   
7. Spolverizzate con il cacao rimasto facendolo cadere da un setaccio.
   
   
8. Decorate la cupola con le mandorle a filetti e alla base di essa distribuite, allineate le mandorle intere.

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

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